M-aș duce la bucătari – argumentele pro și contra ale meseria profesorului, cofetăria, munca și cariera

M-aș duce la bucătari - argumentele pro și contra ale meseria profesorului, cofetăria, munca și cariera Una dintre profesiile cele mai populare din lume. Mai mult decât atât, până în prezent, întotdeauna și peste tot. Și chiar și atunci când vine momentul robotica absolute, descrise în romanele science fiction, bucătari vor fi în continuare necesară și importantă. Ceva care, ca oamenii doresc să mănânce în fiecare zi. Și, cu siguranță, gustoase și în condiții de siguranță.

Ar trebui să mă duc la cofetar, și ce să se aștepte de la activitatea viitoare a creatorului de delicii culinare?

conținutul articolului:

  1. condiții și caracteristici ale bucătarului
  2. Pro și contra bucătar profesie
  3. competențe profesionale și de calitate
  4. salariale bucătari și cariera
  5. în cazul în care să învețe să gătească?
  6. Cauti de lucru ca bucătar de la zero

condiții și caracteristici ale bucătarului

evoluție este strâns legată de toate aspectele vieții noastre

. Gătit – nu este o excepție.

din carne de mamut pe foc, am ajuns la feluri de mâncare rafinate numai dintr-un singur tip de care se trezește apetitul.

Este adevărat că nu fiecare bucătar reușește să descopere talentele lor – totul depinde de locul de muncă. Dar condițiile și caracteristicile lucrării este încă aproximativ la fel.

Video Titlu: Chef

Ce face bucătarul?

  • ia produsul și să le prelucreze în mod corespunzător.
  • verifica produsele pentru respectarea standardelor de stat și de calitate.
  • pregătește produsele semi-finite.
  • produse de magazin, respectiv standardele de sănătate și siguranță.
  • folosesc echipamente de bucătărie, inclusiv cele mai avansate.
  • mese gata făcute, și crearea de noi rețete.
  • se pregătește feluri de mâncare înainte de servire.
  • introduce noi tehnologii de gătit.

Caracteristici ale Chef

Activități bucătar-șef este diferit de sarcinile obișnuite ale unui bucătar.

sarcină șef – pregătească hrana necesară, în cantitatea potrivită pentru o anumită oră .

Se pare să fie aceeași problemă pe care bucătarul de obicei, dar seful are, de asemenea, să …

  1. organiza alimentare neîntreruptă.
  2. comanda produse, de a comunica cu furnizorii.
  3. supraveghează activitatea expeditorii și pentru a reduce costurile de achiziții de bunuri.
  4. procesului de preparare și de control de conformitate.
  5. alcătuiesc meniul, modificați-l dacă este necesar.
  6. Monitorizarea impactul alimentelor (de multe ori).
  7. Interacționează cu personalul.
  8. rezolva conflictele cu vizitatorii, în cazul în care rămân nemulțumiți de feluri de mâncare comandate.
  9. conduce cursuri de master la restaurant.
  10. asistent universitar

  11. .

M-aș duce la bucătari - argumentele pro și contra ale meseria profesorului, cofetăria, munca și cariera

Pro și contra bucătar profesie

La cuvântul „chef“ unele erou fantezie „de bucătărie“, seria, care este circling în jurul valorii de consilierii săi, încercând să farfurie și a obține un salariu mare, în timp ce altele – perspiring colegi săraci la bucătărie mică cafenea, care nu plătește suficient pentru un sandwich caviar în fiecare dimineață.

Indiferent de ideile noastre, pro și contra de lucru pentru ambele sunt la fel.

Avantaje: oportunități

  • de carieră.
  • profesie Cererea

  • .
  • Venit

  • Stabil. În unele cazuri – foarte solid.

Dezavantaje:

  • Activitatea fizică și munca pe picioarele mele.
  • locație permanentă la aragaz – într-o cameră caldă.
  • tensiune DC (bucătarul trebuie să fie extrem de atent, vigilent inacceptabil).
  • Răspunderea.
  • responsabilitatea pentru imaginea și reputația instituției.
  • de multe ori – cereri excesive superiorilor.
  • Duty – gătit este ceva care impune autorităților (în cazul în care un restaurant nu aparține bucătarul).

Video: Dificultăți profesie bucătar

competențe profesionale și de calitate

zilnic în restaurante și cafenele din întreaga lume sunt greu la locul de muncă: echilibru chelnerita între tabele cu tăvi și se spală vase, barmani turnat și așa mai departe. vioara joacă bucătar principal.

«pachet» de calități personale necesare ca angajat valoros nu se schimba:

  1. grijă și responsabilitate.
  2. Având experiență și anumite cunoștințe.
  3. Energetic, vivacitate, lipsa de probleme de sănătate, cu miros, cu coloana vertebrală și așa mai departe.
  4. Precizie și curățenie. Un bucătar bun are întotdeauna un aragaz cu o glugă, curată și cu mâneci pe halat.
  5. Gustați memoria.
  6. Coordonare excelentă a mișcărilor.
  7. Capacitatea de a face mai multe lucruri deodată.
  8. principle Principiul creativ, prezența imaginației.

Ce ar trebui să știe bucătarul?

  • Elementele de bază ale preparării diferitelor feluri de mâncare.
  • Caracteristicile bucătăriei din diferite țări ale lumii.
  • Tehnologie de gătit.
  • Reguli pentru manipularea tehnologiei moderne.

De asemenea, bucătarul ar trebui să …

  1. Urmați “moda” în industria de catering.
  2. Navigați rapid pe proprietățile produselor, compatibilitatea lor, caracteristicile de gătit, valoarea energetică și așa mai departe.
  3. Dezvoltați-vă constant un început creativ pentru a deveni faimos și nu rămâneți blocați de un bucătar în cea mai apropiată sală de mese.

Contraindicații:

  • Probleme dermatologice.
  • diseases Bolile venerice sau infecțioase.

  • Viziune slabă și simț al mirosului.
  • Epilepsia.
  • ve Vene varicoase.

Salarii bucatar si Cariera – Este posibil să devină un bucătar?

Așa cum am menționat mai sus, această profesie rămâne în permanență solicitată. Și, mai ales, oricine o poate stăpâni, dacă se dorește.

Adevărat, succesul va fi mult mai dificil (dacă, desigur, bucătar în sala de mese – nu limita visurilor tale).

  • Salariul mediu al unui bucătar obișnuit este 20.000-50000 ruble , în funcție de locul de muncă și de regiune.
  • Bucătarul este deja legătura cea mai înaltă, au un salariu începând de la 50.000 de ruble.
  • superior salariu curea limitată la o regiune (sau țară), talentul, cunoașterea europene, bucătăria japoneză și franceză – poate fi de până și la 300,000-500,000 ruble .

Video: Cum să obțineți un post de bucătar pentru prima dată fără experiență și recomandări!

Și cum rămâne cu cariera ta?

Nu este așa de simplu.

Nu, desigur, puteți obține un loc de muncă într-o cafenea sau într-un mic restaurant, dar nu veți putea atinge nivelul bucătarului imediat.

Chiar dacă gătitul este singurul tău hobby și în bucătărie nu ești egal, așa cum spune mama ta, trebuie să muncești din greu.

Bucătarul este o muncă minuțioasă, o auto-îmbunătățire constantă, o adevărată dorință “din adâncul adâncimilor tale” și, desigur, talent.

Nu vă grăbiți drept “în castel” – este imposibil. Începeți treptat – pas cu pas, de la asistentul bucătarului la bucătar, de la bucătar la cafenea până la bucătarul din restaurant mic, etc.

Păstrați întotdeauna un ritm ridicat de muncă , să dobândească noi competențe, explora istoria oamenilor din lume alimente, merge la evenimente, întâlni cu oameni.

Și să găsească posibilitatea de a deveni un bucătar-asistent – el va avea experiența necesară și să învețe o mulțime de secrete.
M-aș duce la bucătari - argumentele pro și contra ale meseria profesorului, cofetăria, munca și cariera

Unde să studiezi pentru un bucătar?

Pentru a obține un loc de muncă ca bucătar, veți avea nevoie de o diplomă corespunzătoare (chiar dacă sunteți un geniu de la naștere).

Ele studiază pentru bucătari în școli tehnice și universități de specialitate , de asemenea, participă la cursuri și cursuri de maeștri de bucătari eminenți.

Dacă fondurile permit, puteți face o plimbare către Italia sau Franța și cheltuiți bani pentru instruirea cu comandantul.

Căutări de lucru ca bucătar de la zero

Diploma în brațe?

Începeți cu o mică cafenea.

Chiar dacă salariul nu corespunde nevoilor dvs. – este doar începutul și câștigul de experiență.

  • Înainte puteți încerca bucătar junior în restaurant
  • Creșteți până la maistru.
  • Deveniți asistent bucătar .

Ei bine, atunci soarta te va aduce pe drumul cel bun, cu condiția să nu-ți pierzi interesul pentru muncă.

Unde și cum să căutați o muncă – o instruire pentru șomeri

Și – câteva recomandări:

  1. Citiți, învățați, comunicați, mergeți la cursuri și cursuri de formare. Cunoașterea este una dintre cheile succesului.
  2. train Trenul continuu acasă. Pregătiți-vă pentru voi, pentru rude, pentru vecini. Experimentați, pregătiți numai ceea ce necesită dușul.
  3. Du-te cu timpul. Cook Bucătarii moderni folosesc nu numai cuțite și ciocane pentru a bate carnea.
  4. Căutați ocazia de a câștiga experiență în gestionarea echipei (bucătarul va trebui să facă acest lucru).

Amintiți-vă că pregătirea bucătarilor nu se termină niciodată, pentru că nu există limită la perfecțiune!

Leave a Reply