Ce alimente conțin proteine

Ce alimente conțin proteine

Conținut:

  • Norma de proteine ​​de admisie
  • Ar trebui să ne abandoneze complet de proteine ​​animale?
  • Ce carne de rău
  • produse vegetale care conțin proteine ​​
  • lista de alimente bogate in proteine ​​din carne de animale
  • Ce combina alimentele care contin proteine ​​

O dieta sanatoasa echilibrata ajuta să facă față cu diferite boli, pentru a elimina țesutului adipos din organism, creste masa musculara. Utilizarea produselor, care conține o proteină, necesară pentru crearea de noi celule in organism, sinteza hormonilor, enzimelor, formarea fibrelor musculare. Dieta de proteine ​​este deosebit de important in timpul adolescentei, cand organismul creste si se dezvolta rapid.

Rata aportului de proteine ​​

moleculă de proteină până la jumătate constă din carbon, oxigen și hidrogen. Mai mult, cu conținut de sulf , fosfor , fier . Formează aminoacizii necesari pentru viața corpului.

cu proteinele din alimente, este de aproximativ 20 de aminoacizi în organism. Unele dintre ele sunt: ​​ alanină , asparagina , valina , treonina , glutamină , cistina , gistigin , acid aspartic , glicină , tirozina , acidului glutominovaya , izoleucina , lizină , arginina , leucina , meteonin , prolină , serina , triptofan, fenilalanină .

Aproximativ jumătate din aminoacizi nu sintetizate de către organism, astfel încât acestea trebuie să provină din alimente.

În funcție de compoziția produsului, prezența în ea tuturor corpului uman aminoacizi esențiali necesare, așa-numitul distins plin și proteine ​​defecte.

Pe această bază, produse care conțin proteine ​​animale, denumite completă.

Până de curând se credea că produsul proteic vegetal nu este un membru plin , deoarece nu este o parte din aminoacizii esențiali. Această opinie este respinsă de cercetarea modernă.

Legume, fructe, nuci, semințe, boabe contin proteine ​​vegetale de înaltă calitate. În plus, ele sunt digerate mai ușor și mai rapid decât originea animală.

credea că cerința de proteină zilnică pentru adulți este 90-120g. norma copil sau adolescent în perioada de creștere activă este crescut de 2-3 ori.

În cazul lipsei de primire a produselor care conțin proteine ​​ dezvolta anemie (anemie), imunitate redusă și ton emoțional .

Un aport excesiv de alimente bogate in proteine ​​interferează cu sistemul digestiv. In intestinul gros putrezirea resturile de mâncare și rătăci cantități ce au produs crescute ale acidului uric, guta dezvolta și urolitiaza .

În plus, utilizarea excesivă a produsului proteic promovează formarea de depozite de grăsime.

Normele consumului de proteine ​​se modifică odată cu trecerea timpului.

Unii cercetători moderni În urma experimentelor efectuate pe voluntari – sportivi, militari, studenți – au ajuns la concluzia că 25g suficient de proteine ​​pe zi. Alti oameni de stiinta cred ca un adult in varsta de munca pe zi este suficientă proteină 60g.

Academicianul Nikolay Amosov nu a respectat normele definite la strict, utilizate în fiecare zi aproximativ 50 g de carne, un pic de lapte, pentru a furniza organismului aminoacizi esențiali.

Ar trebui să abandoneze complet de proteine ​​animale?

Ce alimente conțin proteine

Până în prezent, comunitatea științifică nu există un consens cu privire la posibilitatea de a mânca alimente bogate in proteine ​​de origine animală.

alimentar vegetal, digerat în sistemul digestiv al animalului, în cele din urmă formând protoplasmei celulare. Potrivit multor ani de cercetare de laborator, protoplasma nu conține componente care cauzează îmbătrânirea.

Prin urmare, unii cercetători cred că cauza principala a diferitelor boli, îmbătrânirea – infundarea protoplasmei celula a corpului, violarea structurii sale naturale.

Atunci când se utilizează proteine ​​animale, un mic blocaj se manifestă ca o boală. Cu o contaminare crescândă a protoplasmului, corpul devine îmbătrânit intens, în care procesele celulare sunt încălcate.

În plus, digestia alimentelor de proteine ​​de origine animală necesită o cheltuială semnificativă de energie, aproximativ 60-70% din procentul obținut din porția de carne. Acest consum de energie este deosebit de nedorit în cazul unei boli grave. În timp ce oamenii de știință argumentează, rămâne să fie decis individual dacă este în valoare de renunțarea complet la carne. Unele combina alimente care conțin proteine ​​animale și vegetale. În natură nu există în special alimente cu proteine ​​pure.

Ce este rău de carne

Ce alimente conțin proteine

Înainte de a face o listă cu dieta de zi cu zi a produselor de origine animală și proteine ​​vegetale pentru a pierde in greutate sau de a construi masa musculara, este necesar să se cunoască despre posibilele pericolele consumului de carne.

Un număr de oameni de știință cred că de multe secole oamenii au mâncat fructe , tuberculi , nuci . Doar după ce au stăpânit focul, oamenii au început să încălzească și să mănânce diferite produse din carne, care conțin proteine ​​animale.

Predator, spre deosebire de oameni, mâncând carne crudă în reacția lui acidă gură, și nu alcaline. Corpul uman nu sa adaptat încă să digere și să retragă rapid o masă fără viață, rezultatul tratamentului termic al cărnii.

Atunci când procesează alimentele din carne, sistemul digestiv funcționează la limita posibilităților, de ce acesta se consumă mai des. În plus, carnea este digerată până la 8 ore, alimentele vegetale sunt de două ori mai rapide.

Dacă rinichii și nu mai ficatul face în excreția excesului de acid uric, rezultatul defalcare proteine ​​animale, este reținut în organism, provocând diferite boli dezvolta: guta , reumatism , afectat de atacurile fără motiv cefalee .

Potrivit legendei, China antică a folosit metoda de execuție, atunci când infractorul a fost hrănit cu carne exclusiv fiartă. După o lună sau doi rinichi încetează să se ocupe cu descompunerea proteinelor de alimente de reproducere, cauzând otrăvirea organismului a avut loc.

Pentru îndepărtarea descompunerea alimentelor proteice de origine animală pentru fiecare gram necesita aproximativ 40g de apă, care crește în mod semnificativ sarcina asupra rinichilor.

Se demonstrează că produsele care conțin proteine ​​animale se descompun de două ori mai rapid decât alimentele din plante.

De asemenea, înainte de moartea animalului este sub stres, provocând carnea este masa de poluanți care cauzează după consumul tensiunii arteriale, spasme și ateroscleroza.

Potrivit diete moderne de abuz de cercetare a produselor care conțin predominant proteine, determină dezvoltarea nefrolitiazei . Compușii care conțin azot fac parte din carne slabă, sunt un element al țesutului muscular. În cantități semnificative, acești compuși se găsesc în subproduse, bulion.

Acești compuși excită sistemul nervos, provoacă secreția de enzime digestive, suc gastric. Ca urmare, mucoasa gastrică este mai iritată, încărcătura pe rinichi crește. Memoria, atenția, iritabilitatea și insomnia sunt rupte.

Produse vegetale care conțin proteine ​​

Ce alimente conțin proteine

Orice plantă sub soare elementelor chimice obținute prin sol, sintetizeaza amino generează carbohidrați, zaharuri, amidon. După digestie, plantele nu otrăvesc corpul cu compuși dăunători, îl furnizează cu fibră.

Majoritatea proteinelor vegetale conține următoarele produse:

  • leguminoase (soia, linte, mazăre);
  • cereale (ovăz, orz, orez);
  • nuci și semințe.

Utile pentru a include în dieta varză, morcovi, vinete, cartofi, verdețuri.

atinge livrare in organism, un set complet de aminoacizi esențiali este posibil să se utilizeze o varietate de alimente vegetale de proteine.

Un alt mod de a livra aminoacizi esențiali, este necesar să se mănânce alimente pe bază de plante pentru a include în dieta unei cantități mici de carne.

De exemplu, pentru a găti fasole, orez, paste cu carne de vițel, carne de pasăre sau pește. Variante:

  • pui cu orez;
  • be fasole fiartă cu carne de vită;

  • orez cu somon roz;
  • spaghete cu sos de carne.

Lista de produse proteice din carne de animal

Ce alimente conțin proteine

Mai multe proteine ​​de numai carne de vită, porc, carne de iepure, carne de pasăre.

Dintre toate soiurile de carne de vită carne de vită mai puțin gras , este bine absorbit de organism, de aceea este adesea folosit în programul de pierdere în greutate. Cel mai puțin grăsime din soiurile de carne de porc. Carnea de vită sau carnea de porc este mai bine să gătiți pe un cazan dublu sau în cuptor.

meat Carnea de iepure este un produs bogat în proteine, conținutul său fiind de până la 20%.

lot

de produse secundare de proteine ​​- limbaj , ficat , rinichi , creierul , uger , splină . În plus, produse secundare conțin o mulțime de minerale, în special fier si vitaminele A, B, C.

Acesta ar trebui să renunțe la utilizarea cârnați, șuncă , sunca, Cotlet din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Proteina de pește, spre deosebire de carne, este absorbită aproape complet, cu 92-98%. Mai mult decât atât, în ton , până la 24%. De asemenea, ridicat într-un alt produs util – pește pește.

aproape complet și mult mai repede decât carnea de vită, digerate de proteine ​​de ou, deși ou are un conținut ridicat de calorii.

Ce să combine alimentele care contin proteine ​​

Ce alimente conțin proteine

Pentru asimilarea corpului de carne are nevoie de un maxim de suc gastric. În plus, absorbția produselor proteice afectează grăsimi, zaharuri, acizi, astfel de dieta ar trebui să excludă unele combinații.

text-decorare: subliniere; Permis de a combina alimente bogate in proteine ​​de origine animală din grăsimi animale, de origine vegetală – cu grăsimi vegetale.

Accelerarea secreției gastrice reușește includerea în dieta de ierburi proaspete, legume.

secreția de suc gastric și digestia a alimentelor este încetinit sub influența zaharuri , așa că nu ar trebui să combine aceste alimente cu produse proteice.

secreția de suc gastric incetineste alimente acide , care interferează de asemenea cu digestia proteinelor.

Cel mai bun din toate produsele care conțin proteine, combinate cu produse alimentare non-amidon și suculent legume: varză , dovlecei , castraveți , ceapa , țelină , ridiche , pătrunjel . Un astfel de meniu promovează digestia alimentelor, îndepărtarea anumitor compuși nocivi.

Nu este necesar să se includă în dieta de ambele produse proteice și sfecla , nap , dovleac , morcovi , fasole , mazăre , cartofi .

Laptele este cel mai bine consumat separat, singur. Un lapte cald dezinfectat mai bine.

Pentru a asimila proteinele, alimentele vii care nu au suferit tratament termic ajută.

Nu ar trebui să mănânci două sau mai multe tipuri de alimente care conțin proteine ​​în același timp. De regulă, au o compoziție chimică diferită, care necesită scindarea enzimelor corespunzătoare. De exemplu, nu se combina carne și pește, brânză, nuci, carne și ouă, carne și lapte, carne și brânză.

Produsele care conțin proteine ​​sunt prezentate în Tabelul 1:

branza

15,2

circa 14,9
Tabelul 1.”> 11
Macaroane 10,4
Crupe din orz 10
Făină 10
Baton 8
pâine de grâu 7,6
orez 7
pâine neagră 6,5
lactate
lapte 26
brânză olandeză 26
brânză Rusă 23
scăzut de grăsime brânză de vaci 18
17.9
brânză de vaci grăsime 14
Crema de brânză 8,4
lapte condensat indulcit 7,2
Lapte de vacă 3 2
Smântână 10% grăsime 3
chefir Bold 2.8
Cream 2,8
unt 1,3
alimente grase
Maioneza “Provencal” 2,8
Unt 0,5
crema margarina 0,3
alimente Plant
usturoi 6,5
verde Mazăre 5
porcini proaspătă 3,7
Parsley 3,7
Varza creață 2.8
Dill 2.5
Cartofi 2
Ridichea 1,9
Stafide 1,8
Varza 1 8
Ceapă 1,7
Bananele 1,5
Nap 1,5
Beet 1,5
ceapa verde 1,3
morcovi 1,3
Ardei 1,3
vânătă 1,2
Ridichea 1,2
Tomatele 1,1
Blackcurrant 1
caisele 0,9
Portocale 0,9
Cherry 0,8
Castraveți 0,8
pepene verde 0,7
Cranberry 0,5
Mere 0,4
struguri 0,4 ​​
Carne și pește
Tuna 24
Carne de iepure 21
Beef 19
Scad 18.5
pui 18,2
Kalmar 18
ficat de vită 17.9
rinichi de vită 17.9
mezeluri fierte 17
miel 16
Carp 16
Conserve de sardine in ulei 16
vită Heart 16
Cod 16
de carne de vită ușor
Carne presata de porc
cârnați gătită “Doctor” 12,8
Oua 12,7
din ficat de cod 4,2
Alte produse
cafea boabe 13,9
pulbere cacao 12,9
Chocolate 5,4
prăjituri cu cremă 5
Înghețată 3,3

Leave a Reply